油泼鱼的家常做法(油泼鱼的家常做法简单)

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本文目录

1. 鱿鱼最好吃的家常6种做法
2. 风味鱿鱼正宗的做法
3. 大块鱿鱼做法

鱿鱼最好吃的6种做法

【食材】

鱿鱼 、玉米淀粉 、视频鸡蛋
、鱿鱼鱼条面包糠、常鱿盐、做法胡椒粉、料酒、油

【做法】

1
、鱿鱼圈解冻。撕去外皮 ，清洗干净，加入适量盐 、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

2、鸡蛋打散 ，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；

3、锅中放油  ，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火 ，炸至金黄色即可 ，捞出后放厨房纸上面 ，吸走一部分油即可 。

风味鱿鱼正宗的做法

1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克  、白糖15克 。

2、鱿鱼去皮洗净 ，切丝 ，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥 ，30秒捞出 ，放入碗中备用
。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火 ，把油煮开 ，然后放入姜丝
，蒜末 、豆瓣酱  、老干妈 ，炒出红油 ，然后加入青椒 ，红椒丝 ，洋葱丝炒至半生。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀
、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖
、盐后开大火爆炒，出锅前30秒 ，加入韭菜
，出锅即可食用。

大块鱿鱼做法

食材

鱿鱼

一只

葱姜

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

干辣椒

适量

耗油

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

青红椒

适量

方法/步骤分步阅读

1/8

准备大鱿鱼一只 ，鱿鱼去牙，取内脏。

2/8

鱿鱼扒皮，打花刀。

3/8

加葱姜焯水 ，煮好捞出
。控干水分。

4/8

锅中放油，放鱿鱼
，煎至两面金黄 ，放豆瓣酱 ，翻炒均匀。

5/8

下葱姜、八角、干辣椒 ，继续翻炒 。

6/8

加适量水 ，加适量耗油。

7/8

在加一些料酒、盐 、鸡精
 、白糖
。

8/8

大火收汁。撒上青红椒 ，香辣鱿鱼做好。

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